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In Recetas con Chocolate

Brownie Cheesecake

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Ingredientes

  • Para la Base de Brownie

⅔ taza de azúcar granulada
⅓ taza de cacao amargo en polvo
5 cucharadas de mantequilla
1 huevo
½ cucharadita de extracto de vainilla
¼ taza de harina
Pizca de sal

  • Para el Relleno

1 taza de azúcar granulada
½ taza de cacao amargo en polvo
3 paquetes de queso crema ablandado
4 huevos grandes
2 yemas de hurvo
½ taza de crema
100 gramos de chocolate amargo derretido
Pizca de sal

  • Para el Topping

Crema batida
Virutas de chocolate amargo o semi amargo

Preparación

  1. PREPARE LA BASE DE BROWNIE. Precaliente el horno a 180ºC y rocíe generosamente con aceite en spray un molde anti-adherente de 23 centímetros de diámetro. Corte un círculo de papel mantequilla de la misma medida y póngalo en el fondo del molde.
  2. En un recipiente para microondas coloque el azúcar, cacao, sal y mantequilla; cocine por 30 segundos o hasta que la mantequilla se derrita. Retire y mezcle bien hasta que quede suave. Añada el huevo, la vainilla y vuelva a mezclar. Finalmente agregue la harina e incorpore bien.
  3. Transfiera la masa al molde preparado y hornee por 15 minutos. Retire del horno y reserve.
  4. PREPARE EL RELLENO. Coloque el azúcar, el cacao y la sal en un bol grande, mezcle bien. Agregue el queso crema y, con la ayuda de una batidora a velocidad media baja, bata bien hasta mezclar bien todo. Añada los huevos, las yemas y siga batiendo bien después de cada adición. Por último agregue la crema, chocolate derretido, vainilla y vuelva a batir hasta mezclar bien todo.
  5. Ponga la mezcla anterior en el molde ya preparado con la corteza de brownie y golpee bruscamente contra el mostrador para liberar las burbujas de aire de la mezcla. Ponga el molde en una fuente con agua caliente y hornee a bañomaría por 20 minutos a 180ºC, luego baje la temperatura a 150ºC y hornee durante otros 65 minutos más o hasta que cuaje en los bordes y se mueva en el centro. Apague el horno y deje que el cheesecake adentro para que se enfríe. Luego retire y refrigere durante 2 horas. Retire y desmolde.
  6. Para servir, decore con la crema batida y las virutas de chocolate amargo. (Las virutas las puede hacer pasando un pela papas por una barra de chocolate)

Espero les guste tiene muchas calorías, pero vale la pena.

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In Recetas con Chocolate

Galletas de Chocolate

chocodeliciasycafe.blogspot.com

Aquí les dejo una receta de unas deliciosas galletas hechas a base de cacao amargo en polvo. Esta receta también se puede ir adaptando con otros ingredientes como por ejemplo se puede reemplazar el cacao por ralladura de limón. También se puede reemplazar la harina por harina de almendras, nueces u otros tipos.

Cuando preparen esta receta me dejan sus comentarios para decirme si les a gustado o si la han ido adaptando conforme a sus gustos.

Saludos



Yield: 30 Galletas Apro.

Galletas de Chocolate

prep time: 2 hour and 30 MINScook time: 12 MINStotal time: 2 hours and 42 mins

INGREDIENTS:


  • 2 tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de extracto de vainilla
  • 4 tazas de harina
  • 1½ tazas de cacao amargo en polvo
  • 1 cucharadita de sal

INSTRUCTIONS


  1. En un bol agregue la mantequilla y el azúcar y, con la ayuda de una batidora eléctrica a velocidad media, bata hasta formar una crema. Luego agregue los huevos (uno a uno) batiendo bien después de cada adición. Después agregue la vainilla y vuelva a batir.
  2. En otro bol cierna la harina, el cacao y la sal. Luego agregue esta mezcla a la preparación anterior y bata a velocidad baja durante 30 segundos, raspe los bordes y vuelva a batir hasta integrar bien.
  3. Estire la masa entre dos papeles mantequilla y póngala en una lata para hornear y refrigere por al menos una hora.
  4. Retire del refrigerador y vuelva a estirar hasta que la masa tenga un espesor de 0,5 centímetros. Corte las galletas de la forma que desee y póngalas sobre una lata para horno forrada con papel mantequilla. Vuelva a refrigerar por al menos una hora más.
  5. Precaliente el horno a 180ºC. Retire del frío las galletas y hornee de 8 a 12 minutos o hasta que el centro de la galleta no se vea húmedo. Retire del horno, deje enfriar y sirva.
Nota:
  1. El tiempo de cocción dependerá del horno y del tamaño de las galletas.
Created using The Recipes Generator

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In Videos

Classic Tiramisu | Oh Yum With Anna Olson

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In Recetas con Chocolate

Mug Cake de Cacao y Plátano Sin Gluten

(2 Porciones)


Ingredientes

1 plátano muy maduro
1/4 taza de mantequilla de maní o nueces
1 huevo grande
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de cacao amargo en polvo
1/4 taza de chips de chocolate o nueces picadas


Preparación

  1. En una taza muela bien el plátano. Luego añada la mantequilla de maní y el huevo, revuelva muy bien. Agregue el azúcar, el cacao y siga mezclando hasta que esté suave; por último añada los chips de chocolate o las nueces picadas.
  2. Divida la mezcla en dos tazones y cocine en el microondas (por separado) de 1,5 a 2,5 minutos o hasta que estén listos. Sirva de inmediato.
Tip: Al servirlos puede agregar algún topping, como por ejemplo crema batida, virutas de chocolate o un frosting.

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In Recetas con Chocolate

Bocaditos de Chocolate & Coco

(30 unidades aproximadamente)



Ingredientes

1 1/2 taza de coco rallado
1 1/2 taza de escamas de coco picadas
2/3 taza de leche condensada
300 gramos de cobertura de chocolate semi-amargo

Preparación

1.- Forre con papel mantequilla el interior y bordes de un molde cuadrado de 24 centímetros y reserve. En un bol mezcle el coco rallado y las escamas de coco con la leche condensada hasta integrar completamente.- Vierta la mezcla en el molde reservado y, con la ayuda de una espátula, presione hasta cubrir toda la superficie de forma uniforme. Refrigere por unos 10 a 15 minutos.

2.- En otro bol coloque el chocolate y derrita a bañomaría; retire del fuego y vierta sobre el molde, encima de la capa de coco. Con la ayuda de la espátula esparza bien el chocolate para cubrir uniformemente el molde. Vuelva a refrigerar hasta que el chocolate endurezca por completo.

3.- Retire el molde del refrigerador y sobre una superficie lisa, desmolde la mezcla  y con la ayuda de un cuchillo bien afilado corte cuadrados de aproximadamente 5 centímetros. Sirva acompañado de un buen café.

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In

Feliz Día del Padre!!!




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In Otras Recetas

Tarta de Kiwi Sin Horno

Una tarta diferente para acompañar un delicioso café, hecha con kiwis y lo mejor es
que no necesita cocción. Que más facil!!, así que manos a la obra....

Chocodelicias y Café




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Tarta de Kiwi sin Horno

                                                     by May-22-2016
Una tarta diferente!!


Ingredientes
  • 250 gramos crema pastelera
  • 2 tazas galletas molidas
  • 1/2 taza nueces picadas
  • 350 gramos leche condensada
  • 250 gramos mantequilla derretida
  • 2 tazas kiwis en rodajas
Preparación

1. Prepare la masa. En un bol mezcle las galletas molidas, nueces picadas y mantequilla. Mezcle bien hasta formar una masa y póngala en un molde para tartas de 26 cm. y cubra el fondo y el borde del molde. Reserve.

2. Prepare el relleno. En una licuadora agregue una taza de kiwis y la leche condensada. Licue bien hasta que la mezcla quede homogénea. Traspase la mezcla a un bol y agregue la crema pastelera, de a poco y con movimientos envolventes, hasta mezclar bien.

3. Vierta la mezcla sobre el molde con la masa y refrigere por al menos 4 horas o de un día para otro, para que la mezcla se endurezca un poco. Retire del refrigerador y decore con el resto de los kiwis en rodajas y sirva!!

Detalles

Prep time: Cook time:       Total time: Yield: 10 porciones

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